Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Zoete Wijn
  4. Coteaux du Layon - Maison Foucher.
  5. Zoete Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Coteaux du Layon - Maison Foucher.

Coteaux du Layon - Maison Foucher.

Een weelderige en frisse zoete Chenin Blanc uit de Loirevallei. Deze Coteaux du Layon combineert rijp tropisch fruit, honing en florale tonen met levendige zuren en een kristalheldere mineraliteit – elegant, subtiel en verleidelijk.

14,46 € 14,46 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Jaargang
  • Rijping
  • Gewicht
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Bewaarpotentieel
  • Inhoud
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaarden liggen op de zonnige hellingen langs de rivier de Layon, een zijtak van de Loire. De bodem bestaat hier voornamelijk uit schist en leisteen, die warmte vasthouden en zorgen voor een lang groeiseizoen. De Chenin Blanc-druiven profiteren van ochtendmist gevolgd door zonneschijn, wat ideale omstandigheden schept voor botrytis (edele rotting). De stokken zijn gemiddeld 30 tot 40 jaar oud, met lage opbrengsten die zorgen voor concentratie. Het terroir levert Chenin van grote aromatische rijkdom en finesse.

Vinificatie

De druiven worden laat geoogst, vaak in meerdere passages (tries), om de meest geconcentreerde en botrytische trossen te selecteren. Na zachte persing volgt een langzame vergisting bij lage temperatuur om de aroma’s te behouden. De fermentatie wordt op natuurlijke wijze gestopt om restsuiker te behouden, waarna de wijn enkele maanden op fijne lie rust. Er wordt geen hout gebruikt om het pure fruitkarakter centraal te houden. De wijn wordt licht gefilterd voor botteling.

Proefnotities

Licht goudgeel in het glas. De neus opent met aroma’s van perzik, abrikoos, gekonfijte citroen, honing en kamillebloemen. In de mond is de wijn weelderig maar verfijnd, met een evenwichtige zoetheid en frisse zuren die voor spanning zorgen. De afdronk is lang en zijdezacht, met tonen van sinaasappelschil en mineraliteit. Een klassieke en precieze zoete Loirewijn.

Foodpairing

Uitstekend bij blauwe kazen, foie gras, gekarameliseerde gerechten, desserts met abrikoos of amandel, of als meditatiewijn. Ook heerlijk bij patisserie of gewoon op zichzelf. Serveer gekoeld op 8–10 °C.

Specificaties

Wijnsoort Zoete Wijn
Land Frankrijk
Wijnhuis Maison Foucher
Wijnnaam Coteaux du Layon
Herkomst Coteaux du Layon
Druivenras Chenin Blanc
Jaargang 2022
Rijping Paar maanden rvs
Gewicht 1.32 kg
Smaakprofiel Zoet, fris, elegant
Alcohol 12%
Bewaarpotentieel Tot 12 jaar na oogstjaar, 8-10°C
Inhoud 0.75 liter

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.