Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Pouilly Loché "Aux Barres"- JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Pouilly Loché "Aux Barres"- JC Perraud

Pouilly Loché "Aux Barres"- JC Perraud

Verfijnde en minerale Chardonnay met aroma’s van citrus, peer en witte bloemen. Fris en elegant, met een subtiele ziltigheid in de afdronk. Perfect bij schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten.

22,64 € 22,64 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De “Aux Barres”-wijngaard ligt in de kleine, minder bekende appellatie Pouilly-Loché en wordt beschouwd als een verborgen parel binnen de Bourgogne. Deze monopole van J.C. Perraud ligt op een klei-kalksteenbodem met uitstekende drainage, wat zorgt voor structuur en diepgang. De oude stokken, gemiddeld 45 jaar oud, leveren een lage opbrengst maar druiven van grote intensiteit. De ligging op zuidoostelijke hellingen geeft de wijn een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. Dit terroir levert Chardonnay met een uniek, karaktervol profiel.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie gebeurt deels in roestvrijstaal en deels in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20–25% nieuw is. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op fijne lie met bâtonnage, wat hem rijkdom en structuur geeft. Er wordt bewust licht gefilterd gebotteld om de natuurlijke expressie van het terroir te behouden. Alles is gericht op finesse en balans, met subtiele houtinvloed.

Proefnotities

Helder goudgeel met groene schakeringen. In de neus rijpe perzik, citruszeste, acaciabloesem en geroosterde amandelen. In de mond vol en gelaagd, met een zijdezachte textuur, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Subtiele kruidigheid en romigheid geven de wijn een elegante complexiteit. Een witte Bourgogne van hoge klasse en precisie.

Foodpairing

Perfect bij langoustines, gebakken zeebaars, gevogelte in romige sauzen of risotto met truffel. Ook heerlijk bij comté of een verse geitenkaas. Serveer op 11–13 °C voor optimale expressie.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Pouilly Loche "Aux Barres"
Herkomst Pouilly Loché
Druivenras Chardonnay
Rijping 12 maanden in 600L eiken vaten
Smaakprofiel Vol, mineralen, elegant
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.33 kg
Bewaarpotentieel Tot 8 jaar na oogstjaar, 11-13°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.