Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Pouilly Fuissé - JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Pouilly Fuissé - JC Perraud

Pouilly Fuissé - JC Perraud

Rijke en elegante Chardonnay met tonen van tropisch fruit, citrus en lichte toast. Zijdezacht mondgevoel met een lange en verfijnde afdronk. Heerlijk bij vis, wit vlees en verfijnde pasta’s.

33,22 € 33,22 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaarden voor deze wijn liggen verspreid over verschillende topdorpen van Pouilly-Fuissé, waaronder Solutré en Fuissé. De bodems zijn kalksteenrijk met lagen mergel en klei, wat zorgt voor aromatische complexiteit en een strakke, minerale structuur. Dankzij de zuidelijke ligging krijgen de druiven voldoende zon om perfect te rijpen, terwijl de frisse nachten helpen bij het behoud van zuren. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden duurzaam beheerd, met aandacht voor biodiversiteit en bodembehoud. Deze wijngaarden leveren Chardonnay van hoge kwaliteit met finesse en diepte.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten, om een evenwicht te creëren tussen fruitige expressie en zachte complexiteit. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op fijne lie, waarvan ongeveer een derde in eikenhout. Er wordt regelmatig bâtonnage toegepast voor extra textuur en volume. De wijn wordt slechts licht gefilterd voor botteling.

Proefnotities

Licht goudgeel van kleur. De neus is verfijnd en aromatisch met tonen van perzik, citrus, geroosterde amandel en een vleugje vanille. In de mond is de wijn rond, zijdezacht en harmonieus, met sappig geel fruit, een frisse zuurgraad en een lange minerale afdronk. De houtinvloed is subtiel en elegant geïntegreerd. Een wijn die Bourgondische klasse combineert met toegankelijkheid.

Foodpairing

Ideaal bij gebakken vis, wit vlees, risotto met champignons of zachte kazen zoals brie of comté. Ook heerlijk bij asperges of een romige pasta met paddenstoelen. Serveer op 11–13 °C.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Pouilly Fuissé
Herkomst Pouilly Fuissé
Druivenras Chardonnay
Rijping 8 maanden in 3000L eiken vaten
Smaakprofiel Rond, elegant, fris
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.33 kg
Bewaarpotentieel Tot 6 jaar na oogstjaar, 11-13°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.