Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Le Chêne Marchand Sancerre - Maison Foucher
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Le Chêne Marchand Sancerre - Maison Foucher

Le Chêne Marchand Sancerre - Maison Foucher

Een uitzonderlijke Sancerre van een van de beroemdste lieux-dits van de appellatie. “Le Chêne Marchand” toont Sauvignon Blanc op zijn meest verfijnd: mineraal, elegant en intens aromatisch met een indrukwekkende precisie.

35,87 € 35,87 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

“Le Chêne Marchand” is een historisch terroir in het dorp Bué, een van de meest prestigieuze wijngaardlocaties binnen Sancerre. De bodem bestaat uit kalkrijke caillottes, die zorgen voor strakke zuren, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De ligging op zuid/zuidwestelijke hellingen garandeert optimale rijping van de druiven. De wijnstokken zijn ouder dan 35 jaar en leveren lage opbrengsten van zeer geconcentreerd fruit. Dit terroir staat bekend om wijnen met uitzonderlijke elegantie, spanning en expressie.

Vinificatie

De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst om frisheid te garanderen, daarna zacht geperst en langzaam vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 6 tot 8 maanden sur lie zonder bâtonnage, wat zorgt voor puurheid en textuur. Geen hout wordt gebruikt, om de mineraliteit en terroirexpressie maximaal tot hun recht te laten komen. Alles is gericht op precisie en finesse. Na lichte filtering wordt de wijn gebotteld in het voorjaar.

Proefnotities

Bleekgeel met een zilveren glans. De neus opent met aroma’s van limoen, witte perzik, kruisbessen en vuursteen. In de mond strak, fris en gelaagd met een fijne ziltigheid, sappige citrusvruchten en een indrukwekkend mineraal karakter. De afdronk is lang, levendig en elegant, met die typische krijtachtige grip. Een Sancerre van grote klasse met subtiele kracht en puurheid.

Foodpairing

Perfect bij oesters, gegrilde vis, sashimi, geitenkaas of salades met citrus en zeevruchten. Ook prachtig bij sushi of groene asperges. Serveer op 10–12 °C voor optimale spanning.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2022
Land Frankrijk
Wijnhuis Maison Foucher
Wijnnaam Le Chêne Marchand Sancerre
Herkomst Sancerre
Druivenras Sauvignon Blanc
Rijping 8 maanden in rvs
Smaakprofiel Mineraal, elegant, strak
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.32 kg
Bewaarpotentieel Tot 10 jaar na oogstjaar, 10-12°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.