Een levendige en aromatische witte wijn met tonen van citrus, witte bloemen en mediterrane kruiden. Fris en levendig in de mond, met een aangename zuurgraad en een licht bittertje in de afdronk. Perfect bij zeevruchten, gegrilde vis en als aperitief.
De Albòre van Terre del Bruno is een levendige en aromatische witte wijn die de essentie van het Toscaanse terroir weerspiegelt. Deze blend van Vermentino en Trebbiano biedt een frisse en fruitige smaakbeleving, ideaal voor diverse gelegenheden.
De Wijngaard
De wijngaarden van Terre del Bruno bevinden zich in de heuvels van Toscane, nabij het dorp Pogni in de Chianti-regio. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten, gecombineerd met kalkrijke bodems, zorgt voor druiven van hoge kwaliteit met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet is intens en aromatisch, met tonen van citrus, witte bloemen en een hint van mediterrane kruiden. In de mond is de wijn fris en levendig, met een aangename zuurgraad en een licht bittertje in de afdronk, kenmerkend voor de Vermentino-druif.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 16–18 °C om de frisse en fruitige aroma’s te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Foodpairing
Deze Albòre is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte pastagerechten en frisse salades. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.
| Gewicht | 1.16 kg |
Productomschrijving
De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.
De wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.
Foodpairing
Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.