Spätburgunder Individuell B2 - Weingut Braun

Name: Spätburgunder Individuell B2 - Weingut Braun
Price: 14.0 EUR
Availability: InStock

Een verfijnde en expressieve Spätburgunder (Pinot Noir) met aroma’s van kers, rode bes, cederhout en subtiele kruidigheid. Elegant en gelaagd, met fijne tannines en een lange, zijdeachtige afdronk – een Duitse Pinot met karakter en finesse.

14,00 €

(Inclusief btw)

Wijnsoort
- Rode wijn
Wijnhuis
- Weingut Braun
Herkomst
- Duitsland
Inhoud
- 0.75 liter
Druivenras
- Spätburgunder
Jaargang
- 2021

Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Wijnsoort: Rode wijn

Wijnhuis: Weingut Braun

Herkomst: Duitsland

Inhoud: 0.75 liter

Druivenras: Spätburgunder

Jaargang: 2021

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Pfalz met kalksteen- en lössgronden. Deze bodems geven de wijn structuur én verfijning. Dankzij een relatief koel klimaat en lage opbrengsten rijpen de druiven langzaam, wat resulteert in aroma’s met diepte en een mooie zuurgraad. De wijnstokken zijn ouder en diepgeworteld, wat het terroir goed tot uiting brengt. De handmatige oogst vindt plaats bij optimale fenolische rijpheid.

Vinificatie

De druiven worden deels ontsteeld, deels in hele trossen gefermenteerd in kleine open gistkuipen. De vergisting verloopt spontaan met wilde gisten en een zachte pigeage (onderdompelen van de schillen). Na de vergisting rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse barriques – deels nieuw, deels gebruikt – om complexiteit en textuur op te bouwen. Er wordt minimaal gefilterd om de wijn zijn natuurlijke expressie te laten behouden.

Proefnotities

Licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode kers, bosaardbei, rode bes, kruidnagel, cederhout en een hint van rozenblaadjes. In de mond fris en precies, met zijdezachte tannines, fijne zuren en een elegante structuur. De afdronk is lang, mineraal en licht aards – een Spätburgunder met klasse en verfijning.

Foodpairing

Perfect bij gevogelte, wildzwijn, paddenstoelen, lamsvlees, linzenstoof of gerijpte zachte kazen. Ook heerlijk bij truffelgerechten of een risotto met bospaddenstoelen. Serveer licht gekoeld op 14–16 °C.

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.