Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Mouserend
  4. Champagne Blanc de Blanc Brut - Jorez Le Brun
  5. Mouserend
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Champagne Blanc de Blanc Brut - Jorez Le Brun

Champagne Blanc de Blanc Brut - Jorez Le Brun

Elegante mousserende wijn van 100% Chardonnay met frisse aroma’s van witte bloemen, citrus en appel. Fijne mousse, minerale afdronk en perfecte balans – ideaal als aperitief of bij oesters en verfijnde gerechten.

42,15 € 42,15 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Deze Blanc de Blancs van Jorez Le Brun is een ode aan de finesse van Chardonnay in zijn zuiverste vorm. Gemaakt van uitsluitend witte druiven afkomstig van kalkrijke bodems, straalt deze champagne elegantie en precisie uit. Het is een wijn voor fijnproevers, met een stijl die de delicate balans tussen levendigheid en subtiliteit belichaamt. Ideaal voor wie op zoek is naar puurheid, spanning en mineraliteit in het glas.

Wijngaarden

De wijngaarden liggen in het hart van de Côte des Blancs, een regio beroemd om zijn uitzonderlijke Chardonnay. De kalkrijke ondergrond zorgt voor mineraliteit en een lineaire stijl. Dankzij het gematigde klimaat rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze hun natuurlijke zuurgraad. Handmatige oogst en zorgvuldige selectie van het fruit garanderen optimale kwaliteit voor deze prestige-cuvée.

Vinificatie

Na een zachte persing wordt het sap vergist in roestvrijstaal om de frisheid van de druif te behouden. Malolactische gisting wordt deels vermeden om spanning en levendigheid te behouden. De tweede gisting op fles wordt gevolgd door een lange rijping van minstens 36 maanden sur lie. Een lage dosage benadrukt de zuivere stijl van deze Blanc de Blancs.

Proefnotities

De wijn is helder lichtgeel van kleur met een verfijnde parelende mousse. In de geur vinden we frisse tonen van limoen, witte perzik, granny smith en acaciabloesem. Op het palet is hij strak, energiek en gelaagd, met een subtiele amandeltouch en ziltige mineraliteit. De afdronk is verfijnd, kalkachtig en uitzonderlijk zuiver.

Foodpairing

Ideaal bij schaal- en schelpdieren, ceviche, sashimi of carpaccio van witvis. Past ook prachtig bij geitenkaas, lichte visgerechten en verfijnde vegetarische combinaties. Serveer als gastronomisch aperitief of begeleider van een luxe lunch. Beste temperatuur: 6–8 °C.

Specificaties

Wijnsoort Mousserend
Jaargang Non-vintage
Land Frankrijk
Wijnhuis Jorez le Brun
Wijnnaam Blanc de Blanc
Herkomst Champagne
Druivenras Chardonnay
Rijping 3 jaar sur lie
Smaakprofiel Fris, Mineralen, Elegant
Alcohol 12,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.59 kg
Bewaarpotentieel Tot 7 jaar, 6-8 graden

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.