Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Cabernet Sauvignon Individuell B2 - Weingut Braun
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Cabernet Sauvignon Individuell B2 - Weingut Braun

Cabernet Sauvignon Individuell B2 - Weingut Braun

Een krachtige, verfijnde Cabernet Sauvignon uit de Pfalz met aroma’s van zwarte bessen, kruiden en een hint van cacao. Structuur, diepgang en elegantie komen hier samen in een wijn met karakter en lengte.

12,07 € 12,07 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Rijping
  • Druivenras
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De wijngaard

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde zuidwestelijke percelen met kalkrijke en zanderige bodems. Deze terroirs bieden de perfecte balans tussen warmte en drainage, wat essentieel is voor een optimale rijping van Cabernet Sauvignon in het koeler gelegen Pfalz. De wijnstokken zijn diepgeworteld en worden met lage opbrengst beheerd, wat resulteert in geconcentreerd fruit en natuurlijke complexiteit. De oogst gebeurt handmatig bij optimale rijpheid.

Vinificatie

Na ontsteeling en een koude inweking ondergaat de wijn een langzame fermentatie met zachte extractie in roestvrijstaal. Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden deels in nieuwe en deels in gebruikte Franse eikenhouten barriques. Deze opvoeding geeft structuur, ronding en een subtiele toets van specerijen, zonder het fruit te overheersen. Na assemblage rust de wijn nog enkele maanden op fles.

Proefnotities

Diep robijnrood van kleur. In de neus zwarte bessen, bramen, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele hint van grafiet en pure chocolade. In de mond krachtig maar verfijnd, met stevige maar rijpe tannines, levendige zuren en een lange, kruidige afdronk. Een wijn met body, balans en veel bewaarpotentieel.

Foodpairing

Perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, harde kazen of gerechten met zwarte peper en rozemarijn. Ook heerlijk bij een stukje pure chocolade. Serveer op 16–18 °C, eventueel gedecanteerd.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2019
Land Duitsland
Wijnhuis Weingut Braun
Wijnnaam Individuell Cabernet Sauvignon
Herkomst Pfalz
Rijping Deels nieuwe eiken vaten, deels gebruikte
Druivenras Cabernet Sauvignon
Smaakprofiel Krachtig, kruidig, elegant
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.31 kg
Bewaarpotentieel Tot 8 jaar na oogstjaar, 16-18°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.