Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Mercurey Premier Cru Clos du Pardis Rouge - Domaine Voarick
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Mercurey Premier Cru Clos du Pardis Rouge - Domaine Voarick

Mercurey Premier Cru Clos du Pardis Rouge - Domaine Voarick

Een krachtige en verfijnde Premier Cru Pinot Noir uit Mercurey met geconcentreerd fruit, fijne kruiden en fluweelzachte tannines. Deze wijn belichaamt de elegantie van de Côte Chalonnaise in zijn meest expressieve vorm. Ideaal voor wie houdt van Bourgogne met structuur én finesse.

38,02 € 38,02 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaard “Clos du Paradis” ligt op een unieke, ommuurde lieu-dit in het hart van Mercurey, geclassificeerd als Premier Cru. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, met een uitstekende waterdoorlaatbaarheid en warmtevasthoudend vermogen. De druivenstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en geven lage opbrengsten met hoge aromatische concentratie. Dankzij de zuidelijke expositie en beschutting profiteert deze wijngaard van extra rijpheid en concentratie. Domaine Voarick werkt hier met biodynamische principes voor optimale terroirexpressie.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in houten cuves met inheemse gisten, gevolgd door zachte pigeage en remontage. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 25% nieuw is. Deze opvoeding zorgt voor structuur, diepgang en rijpe tannines, met behoud van elegantie. Voor botteling wordt de wijn licht gefilterd om zijn puurheid te behouden.

Proefnotities

Diep robijnrood van kleur. In de neus intense aroma’s van zwarte kers, bramen, bosgrond, cederhout en specerijen. In de mond krachtig en harmonieus, met rijp donker fruit, zijdezachte tannines en een frisse zuurlijn. De structuur is stevig maar verfijnd, met een lange, gelaagde afdronk. Subtiele houttonen verweven zich mooi met het rijpe fruit en geven de wijn zijn nobele karakter.

Foodpairing

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gebraden eend, lam, hert of rundvlees met een aardse component zoals paddenstoelen of truffel. Ook heerlijk bij stoofgerechten of gerijpte kazen. Serveer op 16–18 °C en decanteer indien mogelijk om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2020
Land Frankrijk
Wijnhuis Domaine Voarick
Wijnnaam Mercurey Premier Cru Clos du Pardis Rouge
Herkomst Mercurey premier cru
Druivenras Pinot Noir
Rijping 12-14 maanden in eiken vaten
Smaakprofiel Krachtig, elegant, gelaagd
Alcohol 14%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.39 kg
Bewaarpotentieel Tot 10 jaar na oogstjaar, 16-18°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.