Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. - Brunelli
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. - Brunelli

Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. - Brunelli

Diepe, krachtige wijn met aroma’s van zwarte bessen, cacao en vanille. Vol, fluweelzacht en rijk aan structuur. Ideaal bij wild, stoofschotels of oude Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. – Da Castellokazen.
14,21 € 14,21 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Pa’ Riondo” van Brunelli is een krachtige en gelaagde rode wijn, geproduceerd volgens de traditionele Ripasso-methode. Deze techniek geeft de wijn extra diepte en complexiteit, waardoor hij zich onderscheidt binnen de Valpolicella-wijnen

De Wijngaard

De druiven voor deze Ripasso zijn afkomstig van wijngaarden in San Pietro in Cariano en Pedemonte di Valpolicella, gelegen op kalkrijke bodems. Deze terroirs dragen bij aan de structuur en elegantie van de wijn.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen en hints van vanille en cacao. In de mond is de wijn vol en rijk, met een fluweelzachte textuur en een lange, harmonieuze afdronk.

Vinificatie

De wijn ondergaat een tweede fermentatie op de schillen die overblijven na de productie van Amarone, wat resulteert in een verhoogde complexiteit en een rijker smaakprofiel. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden op fles.

Foodpairing

Deze Ripasso is een uitstekende begeleider van geroosterd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn te decanteren en te serveren op 18 °C.

Een wijn die de traditionele Ripasso-methode op meesterlijke wijze tot uiting brengt, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2022
Land Italie
Wijnhuis Brunelli
Wijnnaam Ripasso Classico Superiore
Herkomst Valpolicella
Druivenras Corvina, Rondinella, Molinara
Rijping 15 maanden eiken, 6 maanden fles
Smaakprofiel Vol, rijk, krachtig en fluweelzacht
Alcohol 14%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.30 kg
Bewaarpotentieel Tot 10 jaar na oogstjaar, 15-17°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.