Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Umo Alpi Retiche I.G.T. - Boffalora
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Umo Alpi Retiche I.G.T. - Boffalora

Umo Alpi Retiche I.G.T. - Boffalora

Elegante Nebbiolo uit de Italiaanse Alpen met aroma’s van kersen, viooltjes en bergkruiden. Fijne tannines en frisse zuren zorgen voor een verfijnde structuur, terwijl de minerale afdronk het alpine karakter benadrukt. Perfect bij risotto, kalfsvlees of zachte kazen.

25,45 € 25,45 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Jaargang
  • Rijping
  • Gewicht
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Bewaarpotentieel
  • Inhoud
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Verhaal

De Umo Alpi Retiche van Boffalora is een expressieve rode wijn uit de Valtellina, een uniek wijngebied in de Italiaanse Alpen. De wijn wordt gemaakt van de lokale Nebbiolo-variëteit, hier bekend als Chiavennasca, en vangt de puurheid en elegantie van de bergwijngaarden. Het is een wijn die traditie, vakmanschap en terroir perfect combineert.

De Wijngaard

De druiven groeien op steile, met stenen terrassen aangelegde hellingen op hoogtes tussen 350 en 600 meter. Deze zuidgerichte percelen profiteren van maximale zoninval en koele bergnachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De arme, rotsachtige bodems zorgen voor een uitgesproken mineraliteit.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in grote houten vaten, wat zorgt voor extra structuur zonder het fruit te overheersen.

Proefnotities

De wijn toont een heldere robijnrode kleur met een licht granaatrode rand. In de neus aroma’s van kersen, viooltjes en subtiele bergkruiden. In de mond verfijnd en elegant met frisse zuren, fijne tannines en een lange, minerale afdronk die typisch is voor de Valtellina.

Foodpairing

Perfect bij risotto met paddenstoelen, gegrilde kalfslende of zachte kazen uit de Alpen. Ook een uitstekende begeleider van gevogelte of groentegerechten met aardse tonen.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Land Italie
Wijnhuis Boffalora
Wijnnaam Umo
Herkomst Alpi Retiche
Druivenras Nebbiolo
Jaargang 2023
Rijping Fermentatie met inheemse gisten, rijping in rvs, ongefilterd en ongeklaard
Gewicht 1.22 kg
Smaakprofiel Fris, Sappig, Floraal
Alcohol 13%
Bewaarpotentieel Tot 7 jaar na oogstjaar, 14–16°C
Inhoud 0.75 liter

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.