Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Runco de Onego (Anfora) Sforzato di Valtellina D.O.C.G. - Boffalora
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Runco de Onego (Anfora) Sforzato di Valtellina D.O.C.G. - Boffalora

Runco de Onego (Anfora) Sforzato di Valtellina D.O.C.G. - Boffalora

Elegante Nebbiolo uit de Valtellina met aroma’s van kersen, rozen en bergkruiden. Gestructureerd en verfijnd, met levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Perfect bij lamsvlees, risotto of gerijpte kazen.

73,55 € 73,55 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Unco de Onego van Boffalora is een karaktervolle en ambachtelijke Nebbiolo uit de Valtellina, geproduceerd in zeer beperkte oplage. De naam verwijst naar een historische wijngaardlocatie die bekendstaat om zijn uitzonderlijke terroir en ouderdom van de stokken. Deze wijn is een eerbetoon aan de puurheid en elegantie van Nebbiolo in zijn meest authentieke alpine vorm.

De Wijngaard

De druiven komen van steile, terrasvormige wijngaarden op hoogtes van 400–650 meter, met zuidelijke expositie voor optimale rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet en zand, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit en structuur. Lage opbrengsten en handmatige selectie zorgen voor maximale concentratie en aromatische complexiteit.

Vinificatie

Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een lange maceratie om de delicate aroma’s en fijne tannines te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in grote eikenhouten vaten, waardoor hij extra diepte en een subtiel kruidig karakter krijgt.

Proefnotities

Helder robijnrood met granaattinten. In de neus aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozen, bergkruiden en een vleugje specerijen. In de mond elegant maar gestructureerd, met levendige zuren, fijne tannines en een lange, verfijnde afdronk waarin fruit en mineraliteit perfect samenkomen.

Foodpairing

Ideaal bij gegrilde lamskoteletten, ossobuco, risotto met paddenstoelen of gerijpte kazen. Ook een uitstekende wijn om langzaam te genieten bij een goed gesprek.

 

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2021
Land Italie
Wijnhuis Boffalora
Wijnnaam Runco de Onego
Herkomst Sforzando di Valtellina
Druivenras Nebbiolo
Rijping Appassimento methode, langzame fermentatie en 18 maanden rijping in amforen
Smaakprofiel Krachtig, Geconcentreerd, Kruidig
Alcohol 15%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.33 kg
Bewaarpotentieel Tot 20 jaar na oogstjaar, 18°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.