Name: Nero D'avola Padron 'Toni Sicilia D.O.C. - Da Castello
Price: 7.02 EUR
Availability: InStock

- Shop
- Contact
Geproduceerd in Nederland 7 dagen bedenktijd Gratis levering en montage

De Nero d’Avola “Padron ’Toni” van Da Castello is een expressieve en karaktervolle rode wijn die de essentie van Sicilië belichaamt. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen fruitige aroma’s en kruidige nuances.

De Wijngaard

De druiven worden geteeld op de zonovergoten heuvels van Sicilië, waar de combinatie van kalkrijke bodems en het mediterrane klimaat zorgt voor optimale rijping. De nabijheid van de zee en de verkoelende bries dragen bij aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een verfijnde zuurgraad.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en subtiele hints van specerijen zoals zwarte peper en zoethout. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie. Na een traditionele fermentatie op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn gedurende enkele maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor de fruitige karakteristieken behouden blijven en de wijn zijn balans en structuur ontwikkelt.

Foodpairing

Deze Nero d’Avola is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, pasta’s met rijke sauzen en gerijpte kazen. Ook heerlijk om zo van te genieten bij een goed gesprek.

Specificaties

Wijnsoort	Rode wijn
Land	Italie
Wijnhuis	Da Castello
Wijnnaam	Padron ‘Toni
Herkomst	Sicilië
Druivenras	Nero D’avola
Jaargang	2023
Rijping	Deels op roestvrij staal, deels op gebruikte eikenhouten vaten
Gewicht	1.19 kg
Smaakprofiel	Krachtig, aards, kruidig
Alcohol	13,5%
Bewaarpotentieel	Tot 8 jaar na oogstjaar, 18°C
Inhoud	0.75 liter

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.