Name: Nappolaio IGT Super Tuscan - Terre del Bruno
Price: 19.67 EUR
Availability: InStock

- Shop
- Contact
Geproduceerd in Nederland 7 dagen bedenktijd Gratis levering en montage

De Nappolaio is een krachtige en elegante Super Tuscan van Terre del Bruno, gemaakt van 100% Sangiovese. Deze wijn weerspiegelt de passie en traditie van het Toscaanse wijnmaken en biedt een rijke en complexe smaakbeleving.

De Wijngaard

De druiven voor de Nappolaio zijn afkomstig van de oudste wijngaard van het landgoed, gelegen op 450 meter boven zeeniveau op een zuidelijke helling met mergelbodem. Tijdens de groene oogst in juni en juli worden overtollige druiventrossen verwijderd, zodat de overgebleven trossen optimaal kunnen rijpen. Dit resulteert in druiven met een hogere suikerconcentratie en meer structuur, perfect voor houtlagering.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, heldere robijnrode kleur. Het bouquet is fruitig, met aroma’s van bosvruchten, aangevuld met subtiele tonen van kruiden en vanille. In de mond is de wijn goed gestructureerd, warm en elegant, met een licht tanninerijke afdronk.

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een maceratie van ongeveer 15 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn vier keer per dag wordt overgepompt. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een maximale temperatuur van 29°C. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eiken barriques en tonneaux, gevolgd door een flesrijping van minimaal 10 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Foodpairing

De Nappolaio is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij wildgerechten, gegrild en geroosterd vlees, vegetarische risotto’s, ravioli alla maremmana en andere pastagerechten met vleessauzen.

Specificaties

Wijnsoort	Rode wijn
Jaargang	2022
Land	Italie
Wijnhuis	Terre del Bruno
Wijnnaam	Nappolaio
Herkomst	Toscane
Druivenras	Sangiovese
Rijping	18 maanden hout, 12 maanden fles
Smaakprofiel	Fluweelzacht, vol, complex
Alcohol	14%
Inhoud	0.75 liter
Gewicht	1.52 kg
Bewaarpotentieel	Tot 12 jaar na oogstjaar, 18°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.