Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Pouilly-fumé La Cuvée du Bois Joli - Maison Foucher
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Pouilly-fumé La Cuvée du Bois Joli - Maison Foucher

Pouilly-fumé La Cuvée du Bois Joli - Maison Foucher

Een verfijnde en expressieve Sauvignon Blanc uit de beroemde appellatie Pouilly-Fumé. “La Cuvée du Bois Joli” combineert citrus, kruisbessen en een kenmerkende vuursteenachtige mineraliteit in een elegante, strakdroge stijl.

26,45 € 26,45 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van geselecteerde percelen op kalkrijke bodems met silex (vuursteen), kenmerkend voor het oostelijke Loiregebied rond Pouilly-sur-Loire. Deze bodemstructuur zorgt voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en frisse aciditeit. De wijnstokken zijn gemiddeld 25–35 jaar oud en groeien op licht hellend terrein met uitstekende drainage. Dankzij het gematigde klimaat rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun levendige zuren en aromatische expressie. “Bois Joli” verwijst naar een specifieke plek binnen deze regio, bekend om zijn finesse.

Vinificatie

De druiven worden voorzichtig geperst en vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Geen malolactische gisting, om de knapperige zuren te accentueren. De wijn rijpt enkele maanden sur lie in inox, wat zorgt voor textuur en diepte zonder het fruit te onderdrukken. Er is geen houtgebruik, waardoor het minerale karakter van het terroir volledig tot zijn recht komt. Voor botteling wordt de wijn licht gefilterd.

Proefnotities

Helder lichtgeel met groene reflecties. In de neus aroma’s van limoen, grapefruit, kruisbessen, natte steen en een hint van rook. In de mond strak en levendig met een ziltige mineraliteit en frisse citruszuren. De afdronk is helder en puur, met een verfijnde, droge stijl. Een typisch voorbeeld van wat Pouilly-Fumé zo geliefd maakt: frisheid met karakter.

Foodpairing

Ideaal bij oesters, sushi, ceviche, geitenkaas of lichte visgerechten met een citruscomponent. Ook heerlijk bij asperges of gegrilde groenten. Serveer op 10–12 °C.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2022
Land Frankrijk
Wijnhuis Maison Foucher
Wijnnaam Pouilly-fumé La Cuvée du Bois Joli
Herkomst Pouilly-Fumé
Druivenras Sauvignon Blanc
Rijping 6 maanden sur lie in rvs
Smaakprofiel Fris, Mineralen, Elegant
Alcohol 13%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.28 kg
Bewaarpotentieel Tot 6 jaar na oogstjaar, 10-12 graden

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.