Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Le Mont Sancerre Rouge - Maison Foucher
  4. Wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Le Mont Sancerre Rouge - Maison Foucher

Le Mont Sancerre Rouge - Maison Foucher

Een verfijnde, sappige Pinot Noir uit Sancerre met een subtiel Bourgondisch karakter. “Le Mont Rouge” combineert finesse, frisheid en precisie met aroma’s van rood fruit, kruidigheid en een vleugje aardsheid.

23,22 € 23,22 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van de steile kalksteenhellingen van het lieu-dit “Le Mont”, nabij Bué. Deze percelen worden gekenmerkt door caillottes-bodems (lichte kalksteen) en een zuidoostelijke expositie die zorgt voor optimale rijping. De stokken zijn gemiddeld 30–40 jaar oud en diep geworteld in het mineraalrijke terroir. Dankzij het gematigde klimaat behouden de druiven hun zuurgraad en aromatische finesse. Het terroir levert Pinot Noir met veel spanning en een subtiel kruidig-fruitige expressie.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en volledig ontsteeld voor een elegante extractie. Vergisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, gevolgd door een rijping van 8 tot 10 maanden op fijne lie, deels in gebruikte eikenhouten vaten en deels in inox. Er wordt geen nieuw hout gebruikt, zodat fruit en terroir centraal staan. De wijn wordt licht gefilterd voor botteling om zijn zuiverheid te behouden. De stijl is verfijnd en puur, typisch voor Sancerre Rouge.

Proefnotities

Helder robijnrood van kleur. De neus is expressief met aroma’s van kers, rode bes, viooltjes, zachte kruiden en een hint van bosgrond. In de mond elegant en lichtvoetig met een fijne tanninestructuur, frisse zuren en een zachte, kruidige afdronk. De wijn is subtiel maar intens, met een perfecte balans tussen fruit en mineraliteit. Licht gekoeld komt hij prachtig tot zijn recht.

Foodpairing

Heerlijk bij gevogelte, gegrilde groenten, eendenborst, zachte kazen of een paddenstoelenrisotto. Ook uitstekend bij charcuterie of licht gekruide Aziatische gerechten. Serveer op 14–16 °C.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2022
Land Frankrijk
Wijnhuis Maison Foucher
Wijnnaam Le mont sancerre rouge
Herkomst Sancerre
Druivenras Pinot Noir
Rijping 10 maanden sur lie, deels in eiken vaten en deels in rvs
Smaakprofiel Sappig, elegant, kruidig
Alcohol 13%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.30 kg
Bewaarpotentieel Tot 5 jaar na oogstjaar, 14-16°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.