BA B.Andreu - Bruno Andreu

De Wijngaard

De druiven voor de “BA” cuvée zijn afkomstig van geselecteerde terroirs binnen de Côtes du Roussillon Villages Caramany, net ten zuiden van de Pyreneeën. De bodem bevat kalksteen, gruis en vulkanische componenten, ideaal voor diepgang en structuur. Met een mild mediterraan klimaat en grote dag‑nacht schommelingen rijpen de druiven langzaam en uniform. Deze balans geeft wijnen met zowel intens fruit als frisse spanning.

Vinificatie

Na handmatige oogst worden de druiven vergist met natuurlijke gisten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten voor een periode die zorgt voor verfijning zonder overheersing van hout. Later volgt botteling zonder filtratie om de textuur en diepgang te behouden. Een wijnstijl waarbij kracht hand in hand gaat met finesse.

Proefnotities

Donker robijnrood in het glas. Aroma’s van zwarte kers, bramen, gedroogde tijm en een vleugje cacao verschijnen in de neus. In de mond vol en gestructureerd, met stevige maar zachte tannines, een sappig midden en een lange, kruidige afdronk. De wijnen van de BA-lijn onderscheiden zich door balans, diepgang en een mooie zuiverheid.

Foodpairing

Perfect bij gegrild of gestoofd lamsvlees, wildgerechten, gebraden eend, romige kazen en mediterraanse stoofpotten. Ook krachtig genoeg naast pittige gerechten met Provençaalse kruiden. Serveer op 16–18 °C.