Muralhas Vinho Verde - Adega de Monção

Wijngaard

De druiven voor Muralhas de Monção komen uit het subgebied Monção e Melgaço, het meest noordelijke deel van de Vinho Verde DOC, op de grens met Spanje. Dit gebied wordt gekenmerkt door granietrijke bodems, een gematigd-continentaal klimaat en een relatief droge ligging vergeleken met de rest van Vinho Verde. De wijngaarden zijn gelegen op terrassen langs de Minho-rivier, met uitstekende ventilatie en zonexpositie – ideaal voor de aromatische ontwikkeling van druiven als Alvarinho en Trajadura.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig ontsteeld, geperst en vervolgens vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om frisheid en aroma te behouden. De wijn wordt jong gebotteld, met een klein natuurlijk koolzuurgehalte – kenmerkend voor authentieke Vinho Verde. Er vindt geen houtrijping plaats, zodat het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt.

Proefnotities

Licht citroengeel met een zachte pareling. In de neus expressieve aroma’s van citrus, groene appel, perzik, ananas en witte bloemen. In de mond levendig, strak en licht sprankelend, met een aangename zuurgraad en een sappige, fruitige afdronk. Verfrissend, elegant en onweerstaanbaar.

Foodpairing

Ideaal bij schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde sardientjes, frisse salades, lichte pasta’s of als aperitief op een zonnig terras. Serveer goed gekoeld op 6–8 °C.