Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Rode wijn
  4. Bourgogne Pinot Noir - Domaine Voarick
  5. Rode wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Bourgogne Pinot Noir - Domaine Voarick

Bourgogne Pinot Noir - Domaine Voarick

Een verfijnde Bourgogne rood van 100% Pinot Noir, boordevol levendige smaken van rode bessen, kersen en een vleugje kruidigheid. Medium-bodied met zachte tannines, elegant en evenwichtig – uitstekend bij gevogelte, paddenstoelen of lichte stoof. 91 punten van Wine Enthusiast.

23,14 € 23,14 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De druiven komen uit de Côte Chalonnaise, in het zuiden van de Bourgogne, met name uit percelen rond Saint-Martin-sous-Montaigu. De bodems bestaan uit klei- en kalksteen, wat zorgt voor spanning en finesse in de wijn. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 60 jaar oud en worden met grote zorg biologisch én biodynamisch beheerd. Dankzij het gematigde klimaat en de goede beluchting rijpen de Pinot Noir-druiven langzaam en gelijkmatig, wat resulteert in optimale aromatische expressie. Deze werkwijze staat garant voor een wijn met helder fruit, zachte tannines en een elegante structuur.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in grote houten cuves, deels gecombineerd met roestvrij staal om de frisheid te behouden. De fermentatie verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten, waarbij zachte extractie zorgt voor een subtiele kleur en elegante tannines. Vervolgens rijpt de wijn circa 10 maanden in grote eikenhouten vaten van 70 tot 100 hectoliter. Deze rijping zorgt voor een zachte afronding van de tannines zonder overheersende houtinvloed. Er wordt nauwelijks gefilterd, om de puurheid en textuur van de wijn te bewaren.

Proefnotities

De wijn toont een heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus vind je aroma’s van rode bessen, rijpe kersen, gedroogde kruiden en een vleugje onderhout. In de mond is hij soepel en rond, met frisse zuren en zachte tannines die zorgen voor een harmonieuze balans. De fruitexpressie blijft helder en levendig, met een licht kruidige ondertoon. De afdronk is delicaat, droog en elegant, met subtiele aardse nuances.

Foodpairing

Deze Pinot Noir is bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem met gevogelte zoals eend of kalkoen, een paddenstoelenrisotto, of een kruidige groentetaart. Ook heerlijk bij charcuterie, milde kazen of zelfs licht gekoeld bij gegrilde tonijn. Serveer licht gekoeld, op 14–16 °C, voor de beste balans tussen frisheid en zachtheid.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2020
Land Frankrijk
Wijnhuis Domaine Voarick
Wijnnaam Bourgogne Pinot Noir
Herkomst Côte Chalonnaise
Druivenras Pinot Noir
Rijping 10 maanden in grote eiken vaten
Smaakprofiel Fruitgedreven, elegant, medium-bodied
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.17 kg
Bewaarpotentieel Tot 5 jaar na oogstjaar, 14-16°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.