Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Mercurey Blanc - Domaine Voarick
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Mercurey Blanc - Domaine Voarick

Mercurey Blanc - Domaine Voarick

Een verfijnde en expressieve witte Bourgogne met rijp geel fruit, florale tonen en een subtiele houttoets. Deze Mercurey Blanc is rijk van smaak, met frisse zuren en een minerale onderbouw. Elegant én gastronomisch, een uitstekende match voor verfijnde gerechten.

31,24 € 31,24 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaarden van Mercurey liggen in het hart van de Côte Chalonnaise en staan bekend om hun kalkrijke bodems die perfect zijn voor Chardonnay. De percelen liggen op lichte hellingen met een gunstige zonligging, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Domaine Voarick werkt met duurzame en biodynamische methodes om het karakter van het terroir maximaal tot uiting te brengen. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 tot 50 jaar oud en leveren lage opbrengsten met hoge aromatische intensiteit. Deze combinatie resulteert in wijnen met diepte, spanning en finesse.

Vinificatie

De druiven worden voorzichtig geperst en vergist op gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein percentage nieuw is. De rijping op fijne lies met bâtonnage zorgt voor extra textuur en complexiteit. De malolactische gisting wordt bewust niet volledig doorgezet, om spanning in de wijn te behouden. Na enkele maanden wordt de wijn geassembleerd en licht gefilterd voor botteling.

Proefnotities

De kleur is helder goudgeel met een zachte glans. In de neus aroma’s van rijpe peer, gele appel, acaciabloesem en een vleugje geroosterde amandel. De smaak is vol en gestructureerd, met sappig fruit, frisse zuren en een elegante mineraliteit. De houtinvloed is subtiel en perfect geïntegreerd. De afdronk is lang en verfijnd, met een licht zilte toets.

Foodpairing

Deze Mercurey Blanc past prachtig bij vis in botersaus, coquilles, gevogelte met een romige saus en halfharde kazen. Ook een aanrader bij risotto met paddenstoelen of asperges. Serveer op 10–12 °C voor optimale frisheid en complexiteit.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2018
Land Frankrijk
Wijnhuis Domaine Voarick
Wijnnaam Mercurey Blanc
Herkomst Mercurey
Druivenras Chardonnay
Rijping Paar maanden sur lie, daarna deels in rvs en in eiken vaten
Smaakprofiel Rijk, fris, mineralen
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.40 kg
Bewaarpotentieel Tot 6 jaar na oogstjaar, 10-12 graden

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.