Name: Torrealta di Pogni Super Tuscan - Terre Del Bruno
Price: 53.72 EUR
Availability: InStock

- Shop
- Contact
Geproduceerd in Nederland 7 dagen bedenktijd Gratis levering en montage

De Torrealta di Pogni is een krachtige en elegante Super Tuscan van Terre del Bruno, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Deze wijn weerspiegelt de passie en traditie van het Toscaanse wijnmaken en biedt een rijke en complexe smaakbeleving.

De Wijngaard

De druiven voor de Torrealta di Pogni zijn afkomstig van de wijngaard “Terrasole”, gelegen op 450 meter boven zeeniveau met kalkrijke bodems. De wijnstokken worden geteeld volgens het Guyot-systeem, met een dichtheid van 3.500 tot 5.000 stokken per hectare. De handmatige oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is complex, met aroma’s van rood fruit en peperige tonen. In de mond is de wijn warm en vol, met een omhullende tanninestructuur die in balans wordt gehouden door een goede zuurgraad. De rijping op hout verrijkt de wijn met balsamico- en kruidige tonen, die samenkomen en worden afgerond met een zoete finale van vanille.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de Cabernet Sauvignon-druiven ontsteeld. De maceratie duurt ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van rond de 28°C. Tijdens deze periode wordt de wijn vier keer per dag overgepompt. De wijn ondergaat vervolgens de malolactische fermentatie tegen het einde van december. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in Franse ICÔNE eiken barriques, speciaal ontworpen voor deze blend, gevolgd door een flesrijping van minimaal 12 maanden.

Foodpairing

De Torrealta di Pogni is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, stoofvlees en gerijpte kazen.

Specificaties

Wijnsoort	Rode wijn
Jaargang	2021
Land	Italie
Wijnhuis	Terre del Bruno
Wijnnaam	Torrealta di Pogni
Herkomst	Toscane
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Rijping	18 maanden in Frans eikenhout, 12 maanden fles
Smaakprofiel	Elegant, krachtig, gelaagd
Alcohol	12,5%
Inhoud	0.75 liter
Gewicht	1.61 kg
Bewaarpotentieel	Tot 10 jaar na oogstjaar, 16-18°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.