Rosé - La Rose des Vents

De La Rose des Vents Rosé is een verfijnde Provence-rosé die elegantie en fruitige expressie combineert. De wijn heeft een delicate roze, marmerachtige kleur die direct de lichtheid van de stijl benadrukt. In de neus komen aroma’s van perzik, aardbei en abrikoos naar voren, aangevuld met frisse fruittonen. In de mond is de wijn soepel, rond en sappig met een mooie balans tussen frisheid en fruitige rijkdom. De structuur is verfijnd en licht gastronomisch, waardoor de wijn breed inzetbaar is. De afdronk is elegant, zacht en fruitgedreven met een frisse finale.

De wijngaard

De wijngaarden liggen op 340 meter hoogte, waar kalkrijke en stenige kleibodems zorgen voor spanning en aromatische precisie. De hoogte draagt bij aan frisse nachten waardoor de druiven hun natuurlijke zuren behouden en de wijn zijn elegante stijl ontwikkelt.

Vinificatie

De druiven ondergaan een korte schilweking en directe persing gevolgd door statische bezinking om helderheid en finesse te waarborgen. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18°C en de malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de frisheid te behouden. De wijn rijpt kort op tank en wordt vroeg gebotteld om het fruitige en aromatische karakter te bewaren.

Foodpairing

Deze rosé is ideaal als aperitief en komt uitstekend tot zijn recht bij frisse salades, gegrilde gerechten en lichte mediterrane keuken. Daarnaast combineert hij goed met verfijnde visgerechten Aziatische gerechten en Provençaalse gevulde groenten.