Name: Prosecco Extra Dry D.O.C. - Da Castello
Price: 8.43 EUR
Availability: OutOfStock

- Shop
- Contact
Geproduceerd in Nederland 7 dagen bedenktijd Gratis levering en montage

De Prosecco Extra Dry van Da Castello is een verfijnde mousserende wijn die de elegantie en frisheid van de regio Veneto weerspiegelt. Met zijn delicate aroma’s en levendige smaakprofiel is deze wijn een uitstekende keuze voor diverse gelegenheden.

De Wijngaard

De Glera-druiven worden geteeld op de glooiende heuvels van Veneto, waar het gematigde klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor optimale groeiomstandigheden. De nabijheid van de Adriatische Zee draagt bij aan de ontwikkeling van frisse en aromatische druiven.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is elegant en aromatisch, met tonen van witte bloemen, groene appel en een hint van citrus. In de mond is de wijn fris en harmonieus, met een subtiele zoetheid die wordt gebalanceerd door een levendige zuurgraad, resulterend in een verfrissende afdronk.

Vinificatie

Na een zachte persing van de handgeoogste druiven ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De tweede fermentatie, die de mousserende karakteristieken ontwikkelt, vindt plaats volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn zijn fijne bubbels en frisse aroma’s verkrijgt.

Foodpairing

Deze Prosecco is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten, zeevruchten, salades en wit vlees. Ook heerlijk als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.

Specificaties

Wijnsoort	Mousserend
Jaargang	2024
Land	Italie
Wijnhuis	Da Castello
Wijnnaam	Prosecco Extra Dry
Herkomst	Veneto
Druivenras	Glera
Rijping	Korte rijping op fijne lies in rvs
Smaakprofiel	Fris, fruitig, levendig
Alcohol	11%
Inhoud	0.75 liter
Gewicht	1.42 kg
Bewaarpotentieel	Tot 2 jaar na botteling, 6-8°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.