Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Viré Clessé - JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Viré Clessé - JC Perraud

Viré Clessé - JC Perraud

Frisse en verfijnde Chardonnay uit de Mâconnais, met aroma’s van rijpe perzik, citrus en acaciabloesem. In de mond rond en evenwichtig, met zachte zuren en een vleugje mineraliteit in de afdronk. Perfect bij schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige kazen.

21,24 € 21,24 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaarden van Viré-Clessé liggen iets ten noorden van Mâcon en worden gekenmerkt door kalkrijke mergel- en kleibodems. De wijnstokken voor deze cuvée zijn gemiddeld 40 jaar oud en diep geworteld in het heuvelachtige landschap tussen de dorpen Viré en Clessé. Dankzij hun ligging op zuid- tot zuidoostelijke hellingen profiteren de druiven van veel zon, maar ook van verkoelende winden die de zuren fris houden. De combinatie van bodemstructuur en expositie geeft de wijn z’n florale karakter, spanning en elegantie. Het terroir hier staat bekend om finesse en fraîcheur, met een Bourgondische toets.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst, zacht geperst en vergist met natuurlijke gisten. De fermentatie vindt plaats deels in roestvrij staal en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Daarna volgt een rijping van 10 tot 12 maanden sur lie, met bâtonnage voor extra rijkdom. Door het gebruik van oud hout blijft het fruit centraal, terwijl de wijn toch structuur en zachtheid ontwikkelt. Voor botteling wordt licht gefilterd om de expressie en puurheid te behouden.

Proefnotities

Licht goudgeel met heldere glans. De neus opent met aroma’s van kamille, acaciabloesem, rijpe perzik en honingmeloen. In de mond rond en soepel, met een mooie balans tussen rijp geel fruit en frisse zuren. De afdronk is lang, licht ziltig en nodigt uit tot nog een slok. Een elegante, karaktervolle witte wijn met Bourgondische diepgang.

Foodpairing

Uitstekend bij gegrilde vis, gevogelte met een lichte saus, visterrine of quiches. Ook een mooie match met kazen als reblochon of zachte geitenkaas. Serveer op 10–12 °C voor maximale finesse.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Viré Clessé
Herkomst Viré Clessé
Druivenras Chardonnay
Rijping 25% in nieuwe eiken vaten, 75% in rvs
Smaakprofiel Floraal, rijk, evenwichtig
Alcohol 13%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.33 kg
Bewaarpotentieel Tot 6 jaar na oogstjaar, 10-12°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.