Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Saint Véran - JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Saint Véran - JC Perraud

Saint Véran - JC Perraud

Frisse en elegante Chardonnay met aroma’s van appel, citrus en witte bloemen. Rond en evenwichtig met een verfijnde afdronk. Uitstekend bij vis, gevogelte of lichte kazen.

19,83 € 19,83 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De druiven komen van percelen rond de dorpen Prissé en Chasselas, waar de Chardonnay gedijt op klei-kalksteenbodems op een hoogte van 250 tot 300 meter. Dankzij de zuidelijke ligging rijpen de druiven optimaal, maar de koele nachten bewaren hun frisheid. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden op duurzame wijze beheerd.

Vinificatie

Na een zachte pneumatische persing volgt een natuurlijke klaring van de most. De fermentatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de pure expressie van het fruit te behouden. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lie voor extra complexiteit en textuur.

Proefnotities

De wijn toont een heldere goudgele kleur met groene schakeringen. In de neus een verfijnd boeket van witte bloemen, citrus, perzik en een vleugje amandel. De smaak is zuiver en levendig, met een elegante spanning tussen frisheid en zachte ronding. De afdronk is lang, mineraal en verfrissend.

Foodpairing

Ideaal bij schaal- en schelpdieren, gebakken witvis, geitenkaas of als verfijnde begeleider van vegetarische gerechten zoals risotto met groene asperges.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Saint Véran
Herkomst Saint Véran
Druivenras Chardonnay
Rijping 12 maanden sur lie in rvs
Smaakprofiel Fris, elegant, gebalanceerd
Alcohol 12,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.33 kg
Bewaarpotentieel Tot 5 jaar na oogstjaar, 10-12°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.