Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Bourgogne Pinot Noir "Les Forêts" - JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Bourgogne Pinot Noir "Les Forêts" - JC Perraud

Bourgogne Pinot Noir "Les Forêts" - JC Perraud

Elegante en verfijnde rode Bourgogne met aroma’s van kersen, frambozen en subtiele kruidigheid. Soepel en verfijnd in de mond met zachte tannines en een frisse afdronk. Uitstekend bij gevogelte, gegrilde groenten of lichte vleesgerechten.

20,74 € 20,74 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijngaard “Les Forêts” ligt nabij La-Roche-Vineuse in het zuidelijke deel van de Bourgogne. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een ideale balans tussen frisheid en structuur. De wijnstokken zijn ruim 35 jaar oud en worden met veel zorg onderhouden om lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie te garanderen. Het terroir van de Mâconnais staat bekend om zijn finesse, ook in rode wijnen. Dankzij de zuidelijke ligging en duurzame wijngaardpraktijken krijgt de wijn een mooi rijp profiel met Bourgondische elegantie.

Vinificatie

De druiven worden volledig ontsteeld en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Er wordt gebruikgemaakt van zachte pigeage en overpompen om kleur en aroma’s subtiel te extraheren. Na de gisting rijpt de wijn 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is. Deze houtopvoeding zorgt voor structuur en zachte kruidigheid, zonder het fruit te overheersen. De wijn wordt licht gefilterd voor botteling om zijn zuiverheid te behouden.

Proefnotities

Helder robijnrood van kleur met een uitnodigende glans. In de neus aroma’s van rijpe kersen, frambozen, rozenblad en subtiele aardse tonen. De smaak is soepel, fris en evenwichtig, met verfijnde tannines en een goede zuurgraad. De afdronk is zacht en fruitig, met een hint van kruidnagel en cederhout. Een klassiek voorbeeld van Pinot Noir met charme en elegantie.

Foodpairing

Deze wijn past uitstekend bij geroosterde kip, kalfsfricandeau, linzenstoof of een groentetajine met aubergine. Ook een fijne begeleider van gegrilde tonijn of zachte kazen. Serveer licht gekoeld op 14–16 °C voor optimale expressie.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Bourgogne Pinot Noir "Les Forêts"
Herkomst Mâconnais
Druivenras Pinot Noir
Rijping 12 maanden in 600L eiken vaten
Smaakprofiel Fruitig, elegant,, verfijnd
Alcohol 12%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.34 kg
Bewaarpotentieel Tot 5 jaar na oogstjaar, 14-16°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.