Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Mâcon Vinzelles "Les Morandes" - JC Perraud
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Mâcon Vinzelles "Les Morandes" - JC Perraud

Mâcon Vinzelles "Les Morandes" - JC Perraud

Een volle en verfijnde Chardonnay met aroma’s van rijpe peer, vanille en een vleugje toast. Romig in de mond met een lange, harmonieuze afdronk. Perfect bij gevogelte, romige sauzen en verfijnde visgerechten.

17,19 € 17,19 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De wijn is afkomstig van het lieu-dit “Les Morandes” in de appellatie Mâcon-Vinzelles, bekend om zijn kalkrijke, steenachtige bodems die zorgen voor structuur en finesse. De wijngaard ligt op een licht hellende heuvel met perfecte expositie naar het zuiden. Dankzij het gunstige microklimaat bereiken de Chardonnay-druiven optimale rijpheid, met behoud van levendige zuren. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, wat zorgt voor concentratie en complexiteit. Het terroir van Vinzelles is nauw verwant aan dat van Pouilly-Fuissé, maar levert een toegankelijkere stijl met evenveel expressie.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de aromatische frisheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 8 tot 10 maanden deels in inox, deels in gebruikte eikenhouten vaten. Deze combinatie zorgt voor balans tussen fruitige levendigheid en subtiele ronding. Er vindt bâtonnage plaats op de fijne lie om textuur toe te voegen. De wijn wordt licht gefilterd voor botteling, zonder overmatige interventie.

Proefnotities

In het glas licht goudgeel met heldere reflecties. In de neus aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citrus en een hint van geroosterde amandel. In de mond is hij zacht, rond en goed gestructureerd, met een levendige zuurgraad en fijne mineraliteit. Het geheel blijft elegant, met een subtiele kruidige toets in de afdronk. Een uitgebalanceerde en gastronomische Mâconnais.

Foodpairing

Perfect bij gegrilde vis, wit vlees, romige sauzen of een risotto met groene asperges. Ook heerlijk bij gebakken coquilles of zachte kazen. Serveer op 10–12 °C voor de optimale balans tussen frisheid en structuur.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis J.C. Perraud
Wijnnaam Mâcon Vinzelles "Les Morandes"
Herkomst Mâcon Vinzelles
Rijping 12 maanden, 50% in eiken vaten en 50% in rvs
Smaakprofiel Rond, verfijnd, fris
Alcohol 13,5%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.16 kg
Bewaarpotentieel Tot 5 jaar na oogstjaar, 10-12°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.