Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijn
  3. Witte wijn
  4. Touraine Sauvignon Blanc Les Crays - Maison Foucher
  5. Witte wijn
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Prijslijst: Vinolux Prijslijst - Actie Prijslijst
Touraine Sauvignon Blanc Les Crays - Maison Foucher

Touraine Sauvignon Blanc Les Crays - Maison Foucher

Frisse en aromatische Sauvignon Blanc uit de Loire met tonen van citrus, groene appel en kruisbessen. Knisperend fris en mineraal in de mond, met een levendige zuurgraad en een sappige, lange afdronk. Perfect als aperitief of bij vis, salades en geitenkaas.

11,16 € 11,16 €
(Inclusief btw)
  • Wijnsoort
  • Jaargang
  • Land
  • Wijnhuis
  • Wijnnaam
  • Herkomst
  • Druivenras
  • Rijping
  • Smaakprofiel
  • Alcohol
  • Inhoud
  • Gewicht
  • Bewaarpotentieel
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

De Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Touraine, met name van de kalk- en kleibodems in de omgeving van Oisly. De naam “Les Crays” verwijst naar de kalksteenrijke ondergrond die bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit en frisheid van de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 25–30 jaar oud en diepgeworteld, wat zorgt voor concentratie en balans. Dankzij het koele Loireklimaat behouden de druiven hun levendige zuurgraad en aromatische finesse. De ligging op licht hellende percelen bevordert een gelijkmatige rijping en drainage.

Vinificatie

Na de oogst ondergaan de druiven een zachte pneumatische persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de frisse aroma’s te behouden. Er wordt geen malolactische gisting toegepast om de zuren levendig te houden. De wijn rijpt vervolgens 4 tot 6 maanden op de fijne lie om textuur en complexiteit toe te voegen. Er wordt geen hout gebruikt; de stijl blijft strak, aromatisch en zuiver.

Proefnotities

Helder lichtgeel met groene reflecties. In de neus stuivende aroma’s van limoen, kruisbes, witte perzik, buxus en natte steen. In de mond levendig, strak en mineraal, met een uitstekende balans tussen frisheid en fruit. De afdronk is energiek en verfrissend, met een aanhoudende citruszeste en minerale spanning.

Foodpairing

Uitstekend bij geitenkaas, ceviche, oesters, sushi, groene salades met vinaigrette of lichte Thaise gerechten. Ook heerlijk als aperitief. Serveer op 8–10 °C.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Jaargang 2023
Land Frankrijk
Wijnhuis Maison Foucher
Wijnnaam Touraine Sauvignon Blanc Les Crays
Herkomst Touraine
Druivenras Sauvignon Blanc
Rijping 6 maanden in rvs
Smaakprofiel Fris, mineralen, aromatisch
Alcohol 12%
Inhoud 0.75 liter
Gewicht 1.29 kg
Bewaarpotentieel Tot 4 jaar na oogstjaar, 8-10°C

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.