Name: Emocion - Emina
Price: 24.79 EUR
Availability: InStock

- Shop
- Contact
Geproduceerd in Nederland 7 dagen bedenktijd Gratis levering en montage

Wijngaard

De Tempranillo-druiven voor Emoción zijn afkomstig van geselecteerde percelen in Valbuena de Duero en omliggende hooggelegen zones. De wijngaarden bevinden zich op 800 tot 850 meter hoogte en groeien op kalkrijke bodems met kiezel en zand, wat zorgt voor uitstekende drainage en een evenwichtige rijping van het fruit. Dankzij de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht ontstaat er een natuurlijke frisheid en aromatische intensiteit in de druiven. De stokken zijn oud, de opbrengsten laag, en elke tros wordt handmatig geselecteerd.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een koude inweking ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 20 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, gevolgd door nog eens minimaal 12 maanden flesrijping. Tijdens de houtopvoeding wordt gewerkt met bâtonnage om structuur en complexiteit te versterken. Emoción is niet gefilterd om zijn karakter optimaal te behouden.

Proefnotities

Diep paarsrood met een dichte kern. In de neus rijpe aroma’s van zwarte bes, kersenlikeur, kruidnagel, grafiet, pure chocolade en geroosterd hout. In de mond krachtig en verfijnd, met rijpe tannines, indrukwekkende lengte en een fluweelzachte textuur. De afdronk is lang, rijk en gelaagd, met tonen van espresso, balsamico en specerijen.

Foodpairing

Uitstekend bij gebraden rood vlees, wildgerechten, ossenhaas met truffeljus of gerijpte harde kazen. Een meditatiewijn die ook solo tot zijn recht komt. Serveer op 17–18 °C en decanteer minstens een uur van tevoren.

Specificaties

Wijnsoort	Rode wijn
Jaargang	2019
Land	Spanje
Wijnhuis	Bodega Emina
Wijnnaam	Emocion
Herkomst	Ribera del duero
Druivenras	Tempranillo
Rijping	20 maanden eikenhouten vaten, 12 maanden fles
Smaakprofiel	Krachtig, complex, fluweelzacht
Alcohol	14%
Inhoud	0.75 liter
Gewicht	1.17 kg
Bewaarpotentieel	Tot 15 jaar na oogstjaar, 16-18 graden

Productomschrijving

De Chardonnay van Borgo Molino is een toegankelijke en verfijnde witte wijn met een zacht en evenwichtig profiel. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, peer en perzik naar voren, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid. In de mond is de wijn rond en soepel met een mooie balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De structuur is zacht en harmonieus zonder zwaar te worden. De wijn behoudt een elegante frisheid die hem breed inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, licht romig en aangenaam fruitig.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Veneto IGT waar een mild klimaat zorgt voor optimale rijping. De combinatie van zon en koele nachten helpt om zowel rijp fruit als voldoende frisheid te behouden. De bodems dragen bij aan de zachte en evenwichtige stijl van de wijn. Deze omstandigheden maken de regio geschikt voor elegante en toegankelijke Chardonnay-stijlen.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden. De vinificatie is gericht op het ontwikkelen van een zachte en ronde stijl met behoud van frisheid. Na vergisting rijpt de wijn kort op tank om zijn pure fruitexpressie te bewaren.

Foodpairing

Deze Chardonnay is veelzijdig inzetbaar en past goed bij lichte pastagerechten en gevogelte. Daarnaast combineert hij uitstekend met romige visgerechten en zachte kazen.