Blanc - La Rose des Vents

De La Rose des Vents Blanc is een expressieve witte wijn uit de Provence met een duidelijk aromatisch en fris profiel. De wijn heeft een bleke kleur met subtiele groene reflecties die zijn jeugdige karakter benadrukken. In de neus domineren intense aroma’s van passievrucht, aangevuld met florale nuances en frisse citrusaccenten. In de mond toont de wijn een mooie ronding met een levendige structuur en een aromatische persistentie die lang aanhoudt. De blend van Rolle en Sémillon zorgt voor zowel spanning als zachtheid in het smaakprofiel. De afdronk is fris, licht exotisch en elegant in balans.

De wijngaard

De wijngaarden liggen op 340 meter hoogte, waar kalkrijke en stenige bodems zorgen voor spanning en aromatische concentratie. De combinatie van hoogte en bodemtype draagt bij aan de frisheid en expressieve stijl van de wijn.

Vinificatie

De druiven ondergaan een schilweking gevolgd door statische bezinking om helderheid en aromatische precisie te verkrijgen. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur van 17 tot 18°C en de malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de frisheid te behouden. De wijn rijpt kort op tank en wordt vroeg gebotteld om zijn aromatische intensiteit te bewaren.

Foodpairing

Deze wijn is ideaal als aperitief dankzij zijn frisse en aromatische karakter. Daarnaast combineert hij uitstekend met gegrilde vis en lichte gerechten met kip of mediterrane kruiden.